Из яблок можно приготовить джем или повидло, добавлять для консервации в другие продукты.
Из кисловатых яблок можно приготовить яблочно-сливовый конфитюр. Это кисло-сладкая заготовка зимой может подойти прекрасно, чтобы сделать пироги, пирожки или просто так с чаем. Очень полезный рецепт. И совершенно простой и доступный.
Из расчета на один килограмм слив возьмем яблок пол килограмма, сахара - 750 грамм, корицы одну столовую ложку.
Подготовим и сливы, и яблоки: промываем тщательно. Сливы освобождаем от косточек, разломив пополам, из семян извлекаем внутреннюю часть с семенами.
Вместе перекладываем послойно и яблоки, и сливы, не забывая пересыпать сахаром. Пусть яблоки и сливы постоят при комнатной температуре, чтобы выступил сок.
Проходит примерно 1 - 1,5 часа и можно ставить на огонь, да нагревать. Пусть фруктово-ягодная масса закипит и проварится, всыпаем корицу, чтобы придать аромат. Варим до загустения, время от времени помешивая, чтобы масса не приставала к бокам и дну посуды.
Когда достаточно проварится, загустеет и походит на желе, раскладываем массу в баночки емкостью пол литра, закрываем крышками и закатываем.
Зимой заготовка окажется очень кстати. Детям тоже очень понравится: можно намазывать и на хлеб, и на оладьи, и запеканку поливать. В общей массе приятно чувствуются кусочки фруктов и ягод.
Приятного аппетита!
